学校で献立を考えるって、ほとんどが実はコストとのにらめっこ。
限られたコストの中で、ぎりぎりカロリー計算して、同じメニューが
毎日でないように工夫してます。

正直、もう少しコスト上げてもいいんじゃない？と何度も思います。
自宅なら、こんな安くあがってないだろうなとも思います。

同時に給食費を払わない家庭、払えない家庭が存在するのも事実。

自宅で手作りの料理をあまり出してもらえていないような家庭が
あることもまた事実ですよね。

こんな仕事をしているけど、手作り至上主義ってわけでもないので、
外食したり、買ってきたりがあるのも、現代社会だからしょうがない
のも理解はしてるつもりなんですけどね。

アレルギーのモンダイなんかもあるから、必ずしも同じものを、安く
クラス全員で食べましょうという給食ってのも、今後はいろいろ
ぴったりこないなって思う人も増えるのかもしれないですけどね。

私の仕事としては、なるだけたくさんの食材を子供たちに食べて
もらって、なるだけバランス良くってところなんで、いろいろ頭
を悩ませていますが、どうしても食べられないお子さんがいたら
無理にとは言わないのが、今勤めている学校の方針です。

ただ、苦手だったら、少なめに盛り付けて、盛りつけた分は
なるだけ残さないように食べようねってことにしています。

ちょっとだけ盛って、それを必死に食べてる子もいれば、
足りない!お代わり！ってコもいるので、子供もいろいろです。

こんばんは！

私は栄養士として働いているのですが、
お正月のおせち料理も色々な地方のものを取り寄せて
食べ比べてみたいな～って思ってるんです。
しかし残念なことに今度のお正月は出来そうにないので、
再来年のお正月こそはやってみたいな～って思ってます！

学校の給食の献立を決めているのですが、
食べ歩きをすることで、仕事に活かせる事があると思って、
ずっと続けているんです。どんなジャンルでも気になるものは食べて見ます！
それで献立の案になったりもするんですよ～！

だから食べ歩きだけでは出来ないことは
たまにお取り寄せをして食べてみるんです。
でもおせちはさすがに高いでしょ？だから今年は我慢しました。
これから一年かけておせちの貯金をしておこうかな～って思ってます。

こうやって色々な料理に出会えるので、
この仕事はすごく好きなんです。どうやって給食の献立を華やかにするか、
どうやって美味しく見せるか。色々考えているのがとても楽しいんです。
食べ歩きもこの仕事に活かせてるので、これからもがんがん食べますよ～！

朝ご飯をしっかり食べてくるお子さん。
本当に少なくなりました。
お母さんが朝、起きないと言うところもあるんだそう。
夜遅い職業のご両親もいると思いますが、ほんの30分くらい、おきていてあげてほしいですね。

さて・・我が家はリフォーム相談中です。
両親もだいぶくたびれて・・（笑）きたので、バリアフリーにすると言うことが一番の目的ですが、私、無垢フローリング、あこがれているんです。

私の部屋は合板なんですね。
あの、薄い板を何枚かくっつけて作られている人工木。
でも、無垢フローリングはしっかりと木の香りがする自然木。
いい香りがして気持ちがいいフローリングになるんです。

無垢フローリングのことなら何でも聞いてと言う同級生に、いろいろ話を聞いていくうちに、どんどんよりいっそう、無垢フローリングにしたいって気持ちが強くなりました。
自然の香りがする天然の木。
その香りに包まれた部屋って創造するだけでもよく眠れそう。（笑）
癒しの空間になるよね。

いつリフォームするか？っていう具体的な案は決まっていないけど、リフォームの相談に入りましたから・・・
無垢フローリングのすばらしい空間になったよーってお知らせする日も近いかもね。

こんばんは、みなです。
栄養士の仕事をしていると、プライベートで友達とランチに来てるときも料理の栄養価、食材に何をつかっているか、考えちゃいます。
「そんなこと考えないで食事を楽しめ！」って、友達によく言われたり。
しょうがないよね。
どんな職業の人でも職業病ってあるよね！
たとえば、飲食店で働いてる友達は、ファミレスでお茶してるときに店員さんの「いらっしゃいませ！」の声につられて「いらっしゃいませ！」って言っちゃったり。
保育士さんをしている友達は、全然知らないお子さんに話しかけて一緒に遊んでいたり。
さすがにそのときは職業病の恐ろしさを垣間見た気がしたよ。
それを思うと、私の職業病なんて可愛いものだと思いませんか？
ちょっと、どんな食材を使ってるか気になったり。
どんな味つけをしてるか気になったり。
食事中に、気付いたことを何でもかんでもメモとるぐらいだもん。
誰にも迷惑かけてないし！
「ご飯が楽しく食べれない！」って言われたことはあるけどね。
いろんな職業病があるけど、職業病が出ちゃうのって、自分の仕事が好きだったり、仕事にやりがいを感じている証拠だよね。
だから、職業病が出ちゃったとしても、多めに見て欲しいな、なんて思うのです。

お魚を食べるのが苦手という子が多いようですね。
この間、学校でアンケートを取ったんですけど、お魚は骨があるからとか、面倒くさいとか、臭いがいやだ・・という意見が多かったです。
調理の仕方をもっと工夫しなければいけないかな・・と思いますが、お魚の味や香りなどをしっかり覚えてもらうというためにも、ある程度、魚の主張ができないと・・・。
難しいところです。

食材の説明会などに行くと、骨があらかじめ抜かれているお魚などもあります。
面倒くさくなくて、きっと子供達もバクバク食べてくれるだろうなという思いはありますが、大人になってからも、骨がない魚しか食べられないという人が多くなっているのを見ると、やはり、骨をよけながら食べるということをお勉強させなくては・・と思います。

確かにね。
骨がない魚っていいですよね。
海外で頂くフィッシュアンドチップスなんかは、白身魚で骨がないからバクバクいけるし、身離れがいいきんめなどの煮付けも、食べやすくて好きという人が多い。
小骨くらいは大丈夫って言っても、のどの通りが弱い人などもいますから、本当にね、難しいことです。

子どもたちにお魚の良さをどう教えればいいのか、惜ししく食べてもらえるのか、日々・・悩んでます。

みなです。
栄養士の仕事をしている私の趣味は、休日に流行っているカフェやレストランの食べ歩きをすることです。
やはり、食べ物も流行ってあるんですよね。
学生さんは、食べ物の流行に詳しかったりします。
だからこそ、流行っている美味しいものを給食の献立に入れたいと思います。
そうした、流行っている料理が食べられるところと言うと、流行っているカフェやオシャレなレストランだったりします。
そうしたお店で、その料理を口にして、給食で取り入れるにはどういった工夫をするべきか考えるのが楽しみだったりします。
もちろん、そのお店のレシピが完全に全部わかるわけではありません。
けれど、使われている食材や調味料がわかれば大体の料理は再現することが出来ます。
そこから、栄養バランスを考えた食材と調理法を選んで、給食に取り入れることになります。
そうした、レシピの書かれたノートが今は何冊もできました。
私の、努力の結晶ともいえるノートです。大切なノートです。
この、仕事を続けていく限り捨てられないし、この仕事をやめたとしても捨てたくないと思います。
このノートで本棚がいっぱいになったとき、やっと一人前になれるかななんて今は考えています。

最近、はまっている食べ物は
ぶどう、巨峰です。

巨峰って美味しいよねー。
そのまま食べてもいいし
凍らしてシャーベット状にして食べてもおいしいし。

うちではよく腐りかけた
バナナとかぶどうは
冷凍庫に入れて
アイスキャンデーのようにして食べることが多いです。

きっと、これは母の影響だろうな。

そうそう、
昔は
かき氷もよく家で作って食べたなー。

あの手でゴリゴリやって
自分で氷を削って
それからシロップをかけたり
もしあれば練乳をかけたりして
食べてたっけー。

でもさ、私は
基本めんどくさがりで
あの手でゴリゴリするの嫌いだったわけ。

でも弟は
食べるためなら
汗をかいてまでも
一生懸命削って
食べてたっけなー。

だから、弟に削ってもらってた。
でも今思えば
どうやって弟を説得させて
削らせてたんだろう？？

あと夏の食べ物といえば
スイカだよね。

最近はさ
あまり冷たいもの食べると
すぐにお腹をこわすから
果物は
基本冷やさないで食べることにしてるの。
だからアイス系も少なめに取ることにしてて。

もちろん
食べきれなかったスイカは冷蔵庫に
しまってあるけど
新鮮なうちに食べるには
いつも食べきりサイズをちょこちょこ
買うのが一番かなって思う。

時間がたてばたつほど
栄養もなくなっていくしね。

私は、栄養士として学校給食の献立を考えています。その為、食べ歩きを良くしますが、特に和食を中心にしています。今の日本人は、栄養のバランスは
良いものの、欧米化した食事で脂肪の取り過ぎになっています。

その為にメタボや便秘などに悩む人が多いのです。昔からある、味噌や漬物、納豆には沢山の乳酸菌が含まれているし、根菜類の煮物なども食物繊維がたっぷり
取れて便秘予防になるんですよ。

洋食は確かに子供達に好まれるけれど、美味しく日本食をもっと食べてほしいな～と思います。最近、食べ歩いたお店のリストをPCに記録して、献立作りの
資料に使っています。

また、ある公立の給食は今、放射能が心配だからと親がお弁当を持たせている事実があります。なので、給食の人もいればお弁当の人もいる訳です。
食の安全性もこれからの課題だと思います。

日本を担う子供達の為に、これからも給食の献立作りの為に、食べ歩いて美味しい日本食の知識を増やしていくつもりです。銀座のある料理学校に、
疲れている時のメニュー、肌荒れに良いメニューなどのコースもあるので、受講してみたいと思っています。

学校で給食の献立を考える身としては、
今回の震災に遭った子供たちの事を考えるととても辛い思いがしてしまいます。

実際に、テレビで子供たちの今の給食の状況を目にすると、
その厳しさに思うところは少なく有りません。
育ち盛りにとっては本当に厳しいだろうなと思わずにいられません。

子供たちが以前と同じような給食を食べられる日が早く来るように、
私たちも最大限の努力と協力をする必要があると強く思います。

また、問題は被災地の子供たちだけではありません。
離れた地域に住む子供たちの給食にも、被災地域の食材を使うか否か、
その問題がつきつけられています。
使用を推奨している地域もあるようですが、多くの反対意見を受けているらしいです。
風評被害は避けたいのはやまやまではありますが、
やはり、現状に不安を持ってしまう多くの親御さんの気持ちも分からなくもないです。

この問題、本当に根の深い、容易な解決のない問題に思えます。
ついこの前までの当たり前の日々が今じゃ考えられないくらいです。
改めて、普通の日々の大切さを思わずにはいられませんね。

子供たちの体に直接関わるこの仕事、責任は重大です。
私自信、よく知り、よく考え、最善を尽くすよう努力したいと思います。

この頃、雑穀米にハマッテます！
雑穀米は色々な種類がありますが、
マンナン（こんにゃく）入りの雑穀米を見つけました！
マンナン入りならば、ダイエットにも役に立ちそうですね。
その上、雑穀の種類も20種類と豊富でした。
雑穀は栄養価が高く、植物繊維やビタミン、
鉄分、たんぱく質が豊富なので、栄養価抜群で、健康にもいいですね。

早速、マンナン入りの雑穀を買って帰り、
白米と一緒に炊いてみました。
炊き方は白米と一緒で、
お米を研いだ後に、雑穀米を白米に混ぜるだけです。

炊き上がったお米を食べてみると、モチモチした食感で、
とても美味しかったです。
白米だけよりも、雑穀米を混ぜた方が、絶対に美味しいですし、
栄養価も高いのでお勧めです！
気になるマンナンは、どこに入っているのか分かりませんでした。
もしかしたら、量が少ないのかもしれません。
ダイエット効果は、あまり期待できないかも（？）しれません。

雑穀米は、カレーなどには合わないかもしれないと思っていましたが、
カレーやカツ丼にもピッタリでした。
味塩をつけただけのおにぎりにもピッタリで、
冷めても美味しいので、お弁当にもいいですね。
健康の為にもこれからも雑穀米を続けていこうと思います。

こんにちは、みなです。
今日はいつでもお手軽に美味しいお水が飲めちゃう、
ウォーターサーバーのクリクラについて書こうと思います。

ウォーターサーバーって知ってますか？
浄水器とは違いますよ。
水道水を綺麗にするのではなく、ペットボトルの綺麗で美味しい

お水をいつでも飲める機械がウォーターサーバーです。
そのウォーターサーバーの中でも特におすすめなのがクリクラです。
クリクラのお水は安くて、安全で、美味しいとウォーターサーバーに
必要な要素をすべて兼ね備えています。

そうなると迷うことはクリクラの置き場所ですよね。
この、クリクラはもともとスリム設計にも関わらず、設置スペー
スに合わせて、
サーバーL型、サーバーS型の２種類からサイズを選ぶことができ
るんです。
設置スペースに合わせてサイズを選べば邪魔にもならないという
わけです。

こうなると、クリクラが欲しくなりますよね。
私も職場に置いてあるクリクラをよく使ってますが本当にお水が

美味しいんです。
家にも設置したいなぁなんて最近本気で考えています。

ウォーターサーバーのクリクラ、本当におすすめです。
こんなときなので自宅で安心安全、美味しく、経済的なウォーターサーバーを
設置するのもいいかもしれません。

今年の夏、どこか温泉にでもいってのんびり旅館で過ごしたいよねーって、お友達と話しています。
こんなことを言ってはなんですが、すごく忙しい毎日で、（少ない人数で仕事頑張っているので）のんびり職場のみんなで楽しめる旅館にいって羽を伸ばしたいなーって思ったんです。
そこで、登場したのが、和倉温泉です。
能登半島の素晴らしい海の景色を存分に堪能できる和倉温泉の旅館。

前に一度、和倉温泉にお友達と一緒に出かけたことがあるのですが、海が見える温泉、海沿いに立ち並ぶ美しい旅館。
そして能登半島の海の幸。
とにかく旅の贅沢が詰まりまくっているというのが、和倉温泉なんですよ。

たぶん、旅館に泊まるのがあまり好きではない、ホテルがいいという人も、和倉温泉の旅館なら、絶対に好きになると思います。
おもてなしの心がいきとどいている旅館が多いです！
観光するところもたくさんあります。

子供も大人も、和倉温泉は楽しむことができますよ。
家族との旅行もいいなーと思いますが、気の知れた職場のお友達と一緒に、つもる話もしながら、ノンビリと和倉温泉の素敵な旅館に宿泊というのもいいですよねー。

おひさしぶりです！

この間から友人と一緒にいろいろなブライダルフェアーへ
いっていますが、なかなか式場がきまらないで
ちょっと困っています。
（友人の結婚式の話ですよ？？笑）

友人は結婚がきまってからかなり立つのですが、
取り決めごとがなかなかきまらず、、、、
お互いの意見が違うんですよね。

友人はこうしたい、彼氏はこうしたいというので
話がまとまらないので、いい加減私が折れようと
おもっています。

このままでは、式を挙げるところか、
婚約解消？になりかねませんからね（笑）

私も仕事の合間をみて、いろいろな調べものを
しているのですが、やはり昼食はサッと
たべれられるのが良いですね。

みんなも活用しているのがお弁当の宅配サービスなの
ですが、きちんと時簡にデリバリーしてくれる
ので、オフィスで昼食を済ますことが最近多い
のです。
お弁当って便利ですよね。

お弁当の宅配といっても、メニューはしっかりと
しているので、満足しています。
お弁当メニューが貧相だと心まで貧相になりかねません！
お弁当くらい豪華にしたいものです！

電話一本で、オフィスまでお弁当をデリバリーしてくれるので、
わざわざ外に出なくても済みますし、
時間を有効活用できますよ。

お弁当の宅配会社も沢山ありますので、
いろいろなところからデリバリーしてもらって
味を確かめるのも良いのではないでしょうか。

ではそろそろこのへんで、
またお会いしましょう！

今回の地震で不安な思いをされている人も多いことかと思います。
関東では計画停電も行われていますが、
私の仕事は学校なので仕事が休みになるということもなく、
毎日通っています。友人の会社では、
仕事にならずに自宅待機になっているような人も
多いようです。

うちの学校にいる掃除のおばちゃんでいつも
結婚指輪の話をしてくれるおばちゃんがいるんですよ。
オーダメイドで作った結婚指輪だそうで、
「やっぱり結婚指輪はオーダメイドよね」
といつも言っています。
いつも同じ話を繰り返し言っています。
それくらいうれしかったんですね。
そのおばちゃんが機嫌の良い時に話す話は
いつもその結婚指輪の話です。
で、「あなたも結婚する時はオーダーメイドで結婚指輪
作ってくれるような人を見つけなさいよ」
で締めるんですよね。
たぶん、おばちゃんは私に彼氏がいないことに
気が付いているんですよね。
こういう仕事ですから、なかなか彼氏を作るような機会も
ないんですよね。
仕事にも同じ年頃の男性なんていないし、
そもそも若い男性は少ないですから。
だからちょっとでも見栄えの良い若い男性が入ってくると
すごいですよ。
もうおばちゃん職員たちのアイドルになっちゃいます。
とっても歓迎してもらえるので、
仕事がないと言っている若い男性にはぜひおすすめしますね。